I fornitori di attrezzature evidenziano le innovazioni nelle attrezzature per la produzione del formaggio

Admix Inc.

Ampco Pumps Co.

Avioincar

Fromagex

Progettazione e produzione Hart

Koss industriale

Kusel

Reiser

Relco

Flusso SPX

Staubli

MIXING MAGIC ED ELABORAZIONE CONTINUA

Admix Dynashear può completare la miscelazione e l'idratazione in un solo passaggio rapido, alleviando le complicazioni quando le aziende mescolano aromi e polveri di ingredienti in liquidi e il miscelatore nel serbatoio impiega molto tempo per miscelare o lascia agglomerati. Collegato all'uscita di un serbatoio di miscelazione, il potente design del rotore/statore a doppio stadio del Dynashear fornisce una bagnatura della polvere estremamente efficiente, dispersione e

emulsione degli ingredienti. Sono disponibili modelli di dimensioni da laboratorio fino a una gamma di modelli di dimensioni di produzione, che offrono portate da 22-350 galloni al minuto.

800-466-2369;www.admix.com/dynashear

POMPA CILINDRATA POSITIVA

La pompa volumetrica serie ZP1+ diAmpco Pumps Co. è un design brevettato unico dello ZP1+. Si tratta di un miglioramento rispetto alle collaudate pompe a pistoni circonferenziali stile COP del settore. La ZP1+ utilizza un design della tenuta a caricamento frontale che semplifica la manutenzione della tenuta in spazi di produzione affollati e installazioni di pompe difficili da raggiungere semplicemente rimuovendo il coperchio anteriore e i rotori. La tubazione può rimanere collegata e non è necessario rimuoverla dalla pompa per accedere alla tenuta. Lo ZP1+ è disponibile in cinque misure a partire dal modello 30 e oltre. Ogni dimensione del modello ha due opzioni di tenuta.

414-643-1852;www.ampcopumps.com/zp1-plus-series

SCAFFALI PER INVECCHIAMENTO IN PLASTICA

Quello di Avioincar Le rastrelliere in plastica vengono utilizzate per la maturazione, la salatura e l'essiccazione dei formaggi, consentendo una ventilazione e un supporto ottimali dei prodotti. La grigliatura consente una maggiore ventilazione per una migliore stagionatura e una minore formazione di muffe. La griglia impilabile viene utilizzata per la salatura, l'essiccazione e la stagionatura dei formaggi. La griglia è ideale per la stagionatura dei formaggi, è forata e rialzata in modo da consentire un'ottimale circolazione dell'aria per migliorare ed accelerare il processo di maturazione e ridurre la formazione di muffe. La griglia è impilabile e ha tre altezze: 150, 180 e 210 mm. Robuste e stabili, le scaffalature possono essere facilmente impilate anche su europellet o su ruote. Le griglie sono realizzate in polipropilene alimentare, sono lavabili e adatte allo stoccaggio e al trasporto con apposito carrello.

+39 335 6751190;www.avioincar.it

VASI DI FORMAGGIO

Fromagex lavora a stretto contatto con i propri clienti e fornitori per ottimizzare la qualità della loro produzione e l'efficienza delle loro operazioni. L'azienda collabora con Technical e dal 2001 si concentra sulla progettazione e produzione di macchinari e installazioni complete chiavi in ​​mano nei processi di produzione del formaggio. Le vasche per la produzione del formaggio dell'azienda offrono efficienza e rendimento elevati, sono automatizzate e affidabili, flessibili e hanno dimensioni variabili da 4.500 a 34.000 libbre. . Progettate con una forma bicircolare orizzontale (doppia O) che aumenta il rapporto superficiale cagliata/volume per una trasmissione del calore più rapida e una distribuzione uniforme, le vasche offrono anche un taglio reversibile preciso e un'agitazione con controllo della velocità per una dimensione dei grani altamente uniforme e una riduzione al minimo delle fini. È presente un doppio fondo a cono asimmetrico con una sola uscita per uno svuotamento completo e rapido e sono conformi USDA e certificati 3-A con un'interfaccia intuitiva e un sistema di preestrazione automatico che rimuove fino al 70% del siero di latte.

866-437-6624;www.fromagex.com

AUTOMATIZZAZIONE DELLA PRODUZIONE DEL FORMAGGIO

Progettazione e produzione Hart ha collaborato con MilkyLAB per offrire un'ampia gamma di attrezzature per la produzione del formaggio. Dal 1980 MilkyLAB progetta e produce attrezzature e linee di produzione con sistemi automatici per la produzione di mozzarella, pizza cheese, mozzarella analoga, formaggio a pasta filata, formaggio spalmabile e ricotta. I modelli compatti combinano macchine filatrici-formatrici all-in-one, utilizzando vapore o acqua calda, ideali per piccole/medie produzioni di mozzarella analoga, formaggio a pasta filata, pizza cheese e formaggi fusi. Dotati di generatore di vapore elettrico (brevetto italiano) per la produzione del vapore durante la fase di filatura, garantiscono un notevole risparmio energetico ed una maggiore resa del prodotto finale.